Logo trefpunthouten.nl


Pascale signeert het eerste exemplaar voor Stien Boermeester (94), haar oma.
Pascale signeert het eerste exemplaar voor Stien Boermeester (94), haar oma. (Foto: trefpunt)

'Kookboek met een snufje historie'

Pascale van Onselen signeert zaterdagmiddag 2 december het boek 'De Indische koffer vol recepten' bij The Read Shop in Houten Castellum. Het luxe uitgevoerde familiekookboek bevat ruim 60 authentieke recepten afgewisseld met familieverhalen, historische foto's en actuele food fotografie.

HOUTEN - Stien Boermeester kwam in 1955 naar Nederland met niet veel meer dan een koffer vol recepten en haar vijzel om kruiden fijn te malen. Deze 'tjobèk' is het enige, dat ooit teruggevonden is van haar familie na het bombardement op Soerabaja. Hij wordt traditioneel doorgegeven van generatie op generatie en is nu in het bezit van Pascale. De verhalen in het boek worden verteld aan de hand van deze vijzel. "De hand van koken wordt bepaald door de samenstelling van de boemboes, de kruidenmengsels. Oma is ontzettend trots op haar familiekookboek", zegt Pascale. "Ik ben tot dusver de laatste tjobèk-eigenaar en vind het fijn, dat ik op deze manier iets terug kan geven, dat bewaard wordt voor volgende generaties." De verhalen en authentieke bereidingswijze van de gerechten in het boek zijn een feest van herkenning voor veel Indische mensen. "Onverwoestbare positieve wilskracht, overlevingsdrang, gastvrijheid en genieten van het leven zijn belangrijke waarden voor mijn oma", zegt Pascale. Lekker Indisch eten, met liefde en geduld klaargemaakt.

Reageer als eerste
Meer berichten